奶酪 - 北京多爱特生物科技有限公司

奶酪整体解决方案

奶酪（cheese），又名干酪、芝士、起司，是在适当凝乳剂的作用下，牛奶中的部分蛋白凝固，排出乳清得到的。由于制作工艺相当于浓缩过程，与牛奶和酸奶相比，奶酪含有更加丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等。

中国正处于奶酪爆发式增长的节点上，近5年，中国奶酪市场零售量的年复合增长率达30%，领跑全球。但中国人均奶酪的年消费量为0.04kg，仅为日韩地区的1/50。由于国外生产奶酪的历史较长，而我国奶酪行业尚处于成长过程中，目前中国奶酪来源80%依赖国外进口，且市占率排名前5的品牌中有四家是国外企业，因此，国内的奶酪市场发展潜力巨大。

北京多爱特生物科技有限公司联合战略合作伙伴：意大利CSL、Clerici、MilkyLAB三家公司，提供“奶酪发酵剂”、“凝乳酶”、“霉菌”、“生物保护菌种”、“意大利奶酪设备”（专业生产设备和生产线），从发酵到产品包装为中国客户带来全套的奶酪配料工艺设备方案。