霉菌/酵母菌 - 北京多爱特生物科技有限公司

霉菌

意大利乳品研究中心（CSL）在白霉奶酪、蓝纹奶酪的研发和生产上拥有70余年的专业经验，可直接为客户提供整套的奶酪解决方案。霉菌的蛋白质水解和脂肪分解实极大地促进了奶酪香气的产生、最终的结构和一致的外观。

小星星.png 多种类型霉菌（白地霉，白青霉，娄地青霉等）

小星星.png 适用于布里Brie、卡门贝尔Camembert、古冈佐拉Gorgonzola、斯提尔顿Siltton、埃曼塔Emmental等霉菌奶酪生产

小星星.png 提供不同香气（坚果、蘑菇、水果等）、颜色、成熟时间选择

酵母菌

意大利乳品研究中心（CSL）酵母菌发酵剂由特定的酿酒酵母菌株组成。酵母菌发酵剂可确保二氧化碳的可控开发。可用于生产Kefir、奶啤等发酵乳或乳饮料产品。此外，还可用于生产蓝霉菌奶酪，如戈贡佐拉。

小星星.png 可用于乳饮料、发酵乳、奶酪等多种乳制品

小星星.png 终产品风味独特